Ingredienti per 4 persone:
8 patate medie,40g di farina, strutto o olio, sale.
Procedura:
scegliete delle patate ben stagionate,sbucciatele e grattugiatele in un ampia terrina con una grattugia da formaggio. aggiungetevi la farina e un pizzico di sale e amalgamate in modo da ottenere un composto omogeneo.versate l'impasto,cosi preparato in una teglia unta con strutto o abbondande olio e mettere nel forno gia caldo,a circa 200°. lasciate cuocere per 30minuti circa. fino a che non si sara formata una bella crosta dorata e croccante.
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