risotto salsiccia e birra

 ecco qui la ricetta del risotto salsiccia e birra... anche se la prima volta che l ho fatto il mio era piu un risotto ubriaco ahaha.. xke le dosi erano per 4 persone io invece l ho fatto per due e ho messo una bottiglia intere di birra..visto che ero sola con il mio ragazzo e nessuno dei due la beve,per non buttarla l ho messa tutta.. ma nonostante il mio risotto fosse un po brillo il sapore era decisamente buono.   

ricetta presa da misya.

Risotto con pollo peperoni e curry

ieri sera ho fatto questo risotto un po particolare,si prepara in poco tempo, pensavo peggio invece ha davvero un buon sapore. peccato solo per la foto che non rende molto..

ingredienti per 4 persone: 250g di riso, mezza cipolla, brodo vegetale, mezzo bicchiere di vino bianco, 2 cucchiai olio extravergine, 2 peperoni, sale, 3 fette di petto di pollo, curry q.b

procedura: mettete a bollire una pentola d'acqua in cui aggiungerete i due dadi,una volta che l'acqua sara giunta a bollore. intanto versate in padella un filo d'olio e soffriggete la cipolla sminuzzata. tagliate i peperoni a quadratini e poneteli in padella.tagliate a cubetti anche i filetti di pollo,salateli e spolverizzate con il curry. fate cuocere per 4-5 minuti spruzzando con un po di vino bianco. ora aggiungete il riso,mescolate per un istante e iniziate a versare il brodo con il dado. mescolate di tanto in tanto aggiungendo il brodo ogni volta che si sara asciugato,fino a fine cottura.. aggiustate di sale se serve e servire.

Risotto ai funghi con panna

INGREDIENTI per 4 persone:

200ML DI PANNA DA CUCINA
2 DADI
UN PIZZICO DI SALE
UN PEZZO DI CIPOLLA
OLIO EXTRAVERGINE
2L DI ACQUA
70G DI FUNGHI SECCHI
100G DI PARMIGGIANO GRATTUGIATOPROCEDURA:

ALMENO DUE ORE PRIMA,METTERE IN AMMOLLO I FINGHI IN ACQUA CALDA. DOPODICHè METTERE A SCALDARE L'ACQUA FINCHE NON SARA BOLLENTE,POI CONTINUARE A FARLA ANDARE A FIAMMA BASSA,IN UN ALTRA PENTOLA METTERE L'OLIO I DADI E LA CIPOLLA E FAR SOFFRIGGERE.DOPO CHE LA CIPOLLA SARA DORATA E I DADI SCIOLTI AGGIUNGERE IL RISO.METTERE UN MESTOLO DI ACQUA E CONTINUARE A GIRARE FINCHE NON SI ASCIUGA E AGGIUNGERETE ALTRA ACQUA..CONTINUATE COSI FINO A COTTURA DESIDERATA. POI AGGIUNGERE IL FORMAGGIO,GIRARE. E AGGIUNGERE ANCHE LA PANNA.