MUFFIN AL COCCO CON GOCCE DI CIOCCOLATO

ecco un altro dolcetto.....e si lo so ultimamente vedete solo dolci,ma che ci posso fare? non riesco a farne a meno...mi piace prepararli ehehe pero i muffin sono ottimi per la colazione,un inizio giornata davvero dolce.. :)

Ingredienti per 12 muffins:

250 gr di farina
1 uovo
50 gr di farina di cocco
80 gr di gocce di cioccolato
2 cucchiaini di lievito
90 gr di burro fuso
100 gr di zucchero
200 ml di latte
Preparazione:

Procedete con la solita separazione degli ingredienti secchi da quelli liquidi, quindi mescolate in una ciotola la farina, la farina di cocco il lievito e lo zucchero. In un altra ciotola sbattete l uovo,il latte e il burro fuso che avrete fatto raffreddare.e mescolate bene.Quindi unire i due composti versate sopra le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate il composto ottenuto negli appositi stampini foderati da pirottini di carta forno riempiendoli per ¾ e cuocete nel forno già caldo a 180° per circa 25 minuti.

MUFFIN AL BAILEYS

che dire.......semplicemente buonissimi.con quella cremina dentro che mi fa uscire pazza ehehe. li ho preparati ieri pomeriggio,e non sono riuscita a resistere alla tentazione di assaggiarli ancora un po caldini,per fare colazione sono ottimi.Ricetta presa da misya

Ingredienti per 12 muffin:200 gr di farina,150 gr di zucchero,1 cucchiaio di cacao amaro,1/2 bustina di lievito per dolci,1 bustina di vanillina,120 ml di latte,60 ml di olio di semi,1 uovo,4 cucchiai di baileys.

Ingredienti crema al bayles:               100 gr di philadelphia,25 gr di zucchero a velo,2 cucchiai di baileys.



procedimento : Preparare la crema di formaggio al baileys avorando con le fruste la philadelphia, lo zucchero a velo e 2 cucchiai di baileys,Iniziare ora la preparazione dei muffin mescolando in una ciotola la farina, lo zucchero, il cacao amaro, la vanillina e il lievito,A parte mescolare l’uovo, il latte, l’olio e il liquore.Versare gli ingredienti liquidi nella ciotola in cui ci sono gli ingredienti secchi quindi mescolare il composto sempre con la frusta.Riempire per metà della loro altezza o anche meno una teglia da muffin con dentro dei pirottini,Versare su ogni muffin un cucchiaino abbondante di crema al formaggio,Ricoprire con un cucchiaio di impasto(senza arrivare al limite) ed infornare in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa