mercoledì 30 maggio 2012

Brownies al cioccolato,con crema alla vaniglia

 ecco i brownies al cioccolato:  i brownies e un dolce al cioccolato fondente..morbidissimo,direi quasi che si scioglie in bocca,con in mezzo una crema alla vaniglia fatta con il formaggio.si cuoce in una teglia rettangolare e una volta cotto si taglia a quadrati.  un dolce davvero famoso a quanto pare,io lo conosco da poco.  :-)

Pappardelle alla boscaiola

ecco un altra ricetta che io adoro... le pappardelle alla boscaiola.. qui in casa adoriamo i funghi,quindi qualsiasi ricette riusciamo a trovare con i funghi la facciamo...E un piatto molto veloce da preparare.

sabato 26 maggio 2012

Frappè alla banana

Ingredienti per 2 persone:

2 banane, 6 cubetti di ghiaccio, 100ml di latte

Procedura:
tagliare la banana a rondelle,privandola della buccia. mettete nel frullatore la banana il ghiaccio e il latte,Frullate il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Servite il frappè alla banana  ben freddo!

Frappè alla pesca

E in queste giornate calde,cosa e meglio di una bevanda fresca...? sinceramente e la prima volta che mi metto a fare dei frappè,non li ho mai fatti,e devo dire che e davvero facilissimo...

Ingredienti per 4 persone: 2 pesche mature, 4 cucchiaini di zucchero, 200 g di latte freddo, 6 cubetti di ghiaccio tritati.


procedura:
Lavare le pesche, sbucciarle ed eliminare il nocciolo.
Tagliarle a pezzi.
Frullarle con lo zucchero,il latte ed il ghiaccio tritato.
Versare in bicchieri alti da bibita e decorare con pezzetti di pesca.
Servire.

mercoledì 16 maggio 2012

Panzerotti di pasta sfoglia

ecco i miei ultimi poveri panzerottini che sono riuscita a salvare per fare la foto.... me li hanno divorati tutti... sono contenta perche almeno vuol dire che gli ho fatti bene..e sono ottimi. qui vi posto 3 tipi di ripieni..

Ingredienti per la pasta sfoglia: 200g di farina, 200g di burro.
per il ripieno classico: 300g di mozzarella, 8 filetti di acciughe, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, un battuto di prezzemolo finemente tritato, un pizzico di pepe.
ripieno alla boscaiola: 500gr di funghi champignons trifolati e saltati in padella, mezzo litro di besciamella molto densa, un cucchiaio di parmigiano grattugiato.
ripieno semplice: mezzo pelato a pezzetti, 70g di mozzarella, sale q.b e un pizzico di origano.

procedura:  in una ciotola allestiamo il nostro ripieno.. se scegliete di fare tutti e tre allora facciamo tre ciotole. mischiamo tutti gli ingredienti del ripieno che abbiamo scelto. ora che abbiamo preparato il ripieno,prepariamo i nostri dischetti di pasta sfoglia, con uno spessore di mezzo centimetro, e 10 centimetri di diametro.  ricavate molti dischetti. in una terrina a parte sbattere un tuorlo d'uovo e con un pennellino spennelliamo i bordi interni dei nostri dischi di pasta sfoglia. quindi riempiamo il centro con il nostro ripieno.  quindi ripiegare tutti i dischetti su loro stessi in maniera da ottenere una mezza luna successivamente ripassare tutti i bosrdi dei panzerotti con le dita  in modo di essere sicuri che non ci siamo delle fuoriuscite. dopodiche immergerli in abbondante olio bollente e friggerli finche  non saranno dorati, servirli caldi su carta assorbente.

martedì 15 maggio 2012

Risotto con pollo peperoni e curry

ieri sera ho fatto questo risotto un po particolare,si prepara in poco tempo, pensavo peggio invece ha davvero un buon sapore. peccato solo per la foto che non rende molto..


ingredienti per 4 persone: 250g di riso, mezza cipolla, brodo vegetale, mezzo bicchiere di vino bianco, 2 cucchiai olio extravergine, 2 peperoni, sale, 3 fette di petto di pollo, curry q.b

procedura: mettete a bollire una pentola d'acqua in cui aggiungerete i due dadi,una volta che l'acqua sara giunta a bollore. intanto versate in padella un filo d'olio e soffriggete la cipolla sminuzzata. tagliate i peperoni a quadratini e poneteli in padella.tagliate a cubetti anche i filetti di pollo,salateli e spolverizzate con il curry. fate cuocere per 4-5 minuti spruzzando con un po di vino bianco. ora aggiungete il riso,mescolate per un istante e iniziate a versare il brodo con il dado. mescolate di tanto in tanto aggiungendo il brodo ogni volta che si sara asciugato,fino a fine cottura.. aggiustate di sale se serve e servire.

venerdì 11 maggio 2012

Zucchine con aceto e menta

con le belle giornate ora si inizia a mangiare cose fresche... cosi ho preparato  un bel barattolone di questo contorno che a me piace particolarmente.




Ingredienti: 3kg di zucchine grandi, 1 spicchio d'aglio, aceto q.b e olio x friggere. sale, un mazzetto di menta



Preparazione:  tagliamo le zucchine a rondelle piu sottile possibile, poi friggiamole un po x volta in abbondante olio bollente. man mano che si cuociono mettiamole in una marmitta a far raffreddare. una volta cotte tutte e fatte raffreddare,prendiamo un contenitore ( nel mio caso un barattolo di vetro) e mettiamo dentro le zucchine a strati, e ogni strato mettiamo qualche foglia di menta, qualche pezzetto di aglio e  un po di sale.. facciamo cosi fino a esaurimento degli ingredienti. dopodiche all ultimo,sopra ci mettiamo l olio che abbiamo usato x cuocere le zucchine e l aceto. e tenerle in frigo.