mercoledì 26 ottobre 2011

PASTICCIO DI PATATE SAPORITO












Ingredienti per 4 persone: 1kg di patate,2 cipolle medie, 150 di bacon,4 uova, 1 bustina di zafferano,1 mazzetto di prezzemolo,4 cucchiai di olio extra vergine, sale e pepe.

Procedura: sbucciate le cipolle e affettatele non troppo sottili, pelate la patate e tagliatele a rotelle, tagliate il bacon a pezzettini,fate rosolare in padella con olio caldo le patate,girando continuamente.aggiungete le cipolle e il bacon,mettete il coperchio e cuocete per 8 minuti a fiamma bassa. aggiungete un bicchiere di acqua calda in cui avrete sciolto lo zafferano. scoperchiate e cuocete fino a quando le patate saranno cotte.unite le uova leggermente sbattute,girate con una paletta di legno,regolate di sale e di pepe. servite il pasticcio ben caldo.

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