Ingredienti per 4 persone: tagliatelle ricce 350g, un peperone, salsa di pomodoro 400g, 100g di acciughe sotto sale, uno spicchio d'aglio, timo,olio extra vergine, sale e pepe
Procedura: lavate il peperone arrostitelo in forno a 240gradi x 12 minuti o sul fornello finche non fa ovunque la pellicina nera. quando si sara raffreddato un po,eliminate la pelle i semi e tagliatelo a striscioline. sciacquate le acciughe, e asciugatele, in una padella con l'olio sciogliete le acciughe,unite il peperone,la salsa del pomodoro e il timo. coprite e cuocete per 10 minuti. cuocete la pasta in acqua salata,scolate e condite con la salsa.
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