Ingredienti per 4 persone: 8 petti di pollo, 2 limoni, 30g di capperi, prezzemolo, olio extra vergine,sale
Procedura: prima di tutto sciacquate i capperi,tritateli e disponeteli in una ciotola con il prezzemolo tritato. appiattite i petti di pollo con un batticarne,rosolateli in una padella con olio su entrambi i lati per 5 minuti. cospargeteli con il trito di capperi e prezzemolo,irrorateli con il succo di un limone,salate e continuate la cottura per qualche minuto.disponete i petti di pollo nel piatto da portata,conditeli con il fondo di cottura e insaporite la preparazione con il succo del limone rimasto e il prezzemolo tritato.
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