INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 320g di spaghetti 150g di guanciale 50g di pecorino 1mazzetto di timo 1bustina di zafferano olio extra vergine d'oliva sale e pepe q.b
PROCEDURA: soffrigete in una padella con l'olio il guanciale tagliato a listarelle fino a quando sara dorato e croccante, aggiungete lo zafferano diluito in un mestolo con l'acqua di cottura della pasta, cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata,scolateli e conditeli con il guanciale.il pecorino grattugiato,il pepe e una manciatina di foglie ti timo.
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