Zucchine in agrodolce

ingredienti:  1kg di zucchine piccole- 6 cl di aceto- 60 g di zucchero semolato- olio per friggere- sale

procedura:  mettete a scaldare in una padellina a fuoco basso l'aceto e lo zucchero. quando lo zucchero si sara sciolto, spegnete e tenete il tutto al caldo.
lavate le zucchine,tagliatele a rondelle di uno spessore di mezzo centimetro circa e friggetele poco per volta in una casseruola a fuoco alto. a mano a mano che saranno fritte, adagiatele ordinatamente in una pirofila. salate a vostro gusto e versate la marinatura agrodolce.
d'estate sono ottime anche fredde.